Уважаемые руководители предприятий общественного питания! 

Администрация Краснозерского района Новосибирской области сообщает, что по сведениям Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области за первые три недели 2021 года был отмечен рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями (далее – ОКИ) на 8-18% среди населения Новосибирской области. Среди жителей г. Новосибирска зарегистрировано 82,2% случаев от числа выявленных.

Отмечается существенный рост заболеваемости в Куйбышевском (с 0 до 8 случаев) и Карасукском (с 0 до 5 случаев) районах. В Карасукском районе показатели заболеваемости выросли на 22,1%.

В ходе эпидемиологического расследования причин и условий возникновения 2-х случаев ОКИ среди жителей г. Новосибирска, связанных с употреблением кулинарной продукции предприятия общественного питания, установлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил и норм к организации общественного питания населения.

По результатам лабораторных исследований в 5-ти из 8-ми отобранных образцов кулинарной продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки, стафилококк и другие, в 9-ти смывах с технологического оборудования и инвентаря также обнаружены бактерии группы кишечной палочки и стафилококк, у 3-х сотрудников выделен золотистый стафилококк.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и недопущения возникновения инфекционной заболеваемости, связанной с употреблением кулинарной продукции предприятий общественного питания, обращаем внимание руководителей предприятий общественного питания Краснозерского района на необходимость неукоснительного соблюдения вступивших в силу с 01.01.2021 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Правил оказания услуг общественного питания (в документах ниже).